Salsa Pesto

Ingredientes:
80 grs de albahaca
50 grs de parmesano
30 grs de manchego seco
30 grs de piñones
1 diente de ajo
150 grs de aceite de oliva
sal

Preparación

Lavar las hojas de albahaca sin tallos y escurrirlas lo mejor posible.
Ponerlas en el vaso con los quesos, piñones y el ajo.
Programar 20 sgs velocidad 7. Bajar los restos de la tapa y paredes hacia las cuchillas
Añadir el aceite y la sal y emulsionar programando 20 seg, velocidad 7
Se puede congelar añadiendo en cada terrina aceite que cubra 3 mm la salsa.