Pastelerías

Desde que empecé con estas entradas siempre tuve la sensación de no saber como enfocar esta en concreto.

¿Quien no ha comprado en La Foix de Sarría, en la Baixas, en la Canal o en Escribá?
Seguro que no descubro nada nuevo hablando de estas pastelerías, así que finalmente he optado por poner únicamente tres  y de ellas tan solo un producto o dos, los que compro con más frecuencia.

Pastissería Lys:
Está en  Riera Alta 19 y en Calabria 37
Su especialidad es el tortell de cabell de ángel (ellos lo llaman vienes del 1, 2 ó 3 o sea pequeño mediano y grande). Es el rosco de Casa Leopoldo así que no hace falta que los ensalce.
En una ocasión mientras esperaba vi como un cliente pedía que le rellenaran el centro con virutas de chocolate, lo que copie de inmediato y hasta hoy que sigo haciéndolo.

Oriol Balaguer
Aquí tenéis su webb
Puede que Dios exista, puede que no exista. Pero si existe seguro que los domingos viene aquí a comprar el pastel, cuando sale de misa de 12 en San Gregorio Taumaturgo.
Y por encima de todo lo que hace, mucho y muy bueno, el que compra Nuestro Señor para María y Jesús: el de chocolate en texturas.
Los fines de semana podeis encontrar xuxos. Los quema un punto al freirlos y eso hace que al rebozarlos en azucar se cree un contraste extraordinario.

Pastissería Miro
c/ Pabordia 6 de Castellterçol, está aquí
Lejos de Barcelona, sí. Pero el viaje lo merece. Solamente en fines de semana  ( y entre semana por encargo) elaboran unas pastas hojaldradas de frutos secos: piñones, avellanas, almendras y de frutas frescas: kiwi, fresa....

Extraordinarias. Además podéis aprovechar la mañana para hacer una matinal por los alrededores  e ir a comer a  Can Xarina .